Salat mit Mairübchen

Instructions

1. Für den Salat die geschälten Mairübchen und die Radieschen mit Mandoline fein hobeln.
2. Vom grünen Spargel das untere Drittel schälen und die holzigen enden abschneiden.
3. Den grünen Spargel mit einem Sparschäler in dünne Scheiben abschälen. 
4. Die Paranüsse grob zerkleinern 
5. Das Gemüse in einer Schale verteilen. Die Paranüsse und den zerkrümelten Ziegenkäse darüber streuen. 
6. Ein paar Tupfen Pesto verteilen
7. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Honig in einem Shaker zu einer homogenen Flüssigkeit mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat damit nappieren.