Ich habe mich an ein Sauerteigbrot heran gewagt. Den Sauerteig habe ich selber über 8 Tage angesetzt und verarbeite ihn zunächst noch mit frischer Hefe im Verhältnis 1 zu 100 zu der Mehlmenge.
Das Rezept besteht aus einer Mischung aus Dinkel- und Hafermehl und dazu ein Quellstück aus Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen und Sonnenblumenkernen.
Ich hoffe, es schmeckt euch.
Guten Appetit!Ingredients
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