Linguini mit einem pikanten Gemüsesugo, Garnelen, gebratenen Austernpilzen und einen Parmesan-Panko-Crunch. Der Sugo besteht aus Zucchini, Paprika, Tomaten und Brokkoli
Gemüsenudeln mit Möhrengrün-Pesto und Pecorino.
Ingredients
Instructions
Offene Lasagne mit Pilz-Salsiccia-Füllung und Ruccolapesto
Bowl mit Lachs, Jakobsmuscheln und grünem Spargel vom Grill auf gebratenen Bulgur mit Fadennudeln, Spinat, Tomaten, Pinienkernen und Datteln, dazu ein Pesto aus Basilikum, Limetten und Mandeln.
Zucchini- und Süßkartoffel-Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung. Mein Gemüseblattschneider liefert super „Lasagneblätter“. Eine tolle Alternative zu Zoodles.
Sushi-Bowl mit Blattspinat, Brokkoli, Rotkohl, Avocado, Sojabohnenkerne, ein paar Sprossen, Erdnüssen und natürlich ein wenig Lachs und Thunfisch Sushi. Dazu habe ich eine Wasabi-Joghurt Sauce zubereitet. Auf die Getreidekomponente habe ich komplett verzichtet
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter, Speck und Walnüsse – genau das Richtige für das regnerische Herbstwetter
Buddha Bowl mit Pastinakenstampf, Belugalinsen, gerösteter Rosenkohl mit Garam Masala, Ingwer-Möhren, Broccoli, Paprika, Tandoori-Chicken. Dazu gibt’s Avocadocreme und rotes Pesto. Essen mit saisonalem Gemüse. Mein heutiger Soulfood
Poké-Bowl – mit Zucchini als Basis, dazu Lachs, Gurke, rote Beete, Avocado, Frühlingszwiebeln Koriander, einer süß-scharfen Sauce und als Crunch ein paar Wasabinüsse. Sehr lecker und auch noch low carb.
Acai Bowl aus Acaipüree, Seidentofu und Banane. Ein paar frische Früchte obendrauf, dazu noch ein paar Kokosflocken, Hanfsamen und Sonnenblumenkerne. Das habe ich mir nach einer Stunde Schwimmen verdient.
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