Ich habe das Brotbacken im gusseisernen Topf für mich entdeckt. Und wenn ich das Brot nicht Kneten muss, um so besser.
Mit wenig Hefe und langer Gehzeit von 20-24 Stunden erhält man sehr leckeres bekömmliches Brot. Klar, das ist nicht mal so auf die Schnelle gemacht, aber es lohnt sich.
Dieses Brot besteht aus gleichen Teilen Weizen- und Weizenvollkornmehl. Da ich gerne Karottenbrot mag, durften diese nicht fehlen. Noch ein ein paar Körner und Gewürze dazu – Et voilá Fertig ist mein Karotten-Kurkuma-No-Knead-Brot aus dem Topf.
Der Topf wird im Backofen mit aufgeheizt. Der Teig kommt dann in den sehr heißen Topf, also schön aufpassen und nicht aus Versehen ohne Schutz den Topf anfassen.
Ich bin vom Ergebnis begeistert und habe mir die erste Scheibe nur mit Butter schmecken lassen – auch wenn das gar nicht so vegan ist.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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