Gemüsenudeln

Instructions

1. Die Zucchini und die Karotten waschen und mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten. 
2. Die Kräuter waschen und klein schneiden.
3. Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Gemüsenudeln hineingeben.
4. Die Kräuter und die angedrückte Knoblauchzehe dazugeben. Die Gemüsenudeln ca. 5 Minuten braten. Ab und zu wenden, damit sie nicht anhängen und zu stark bräunen.  
5. Wenn die Gemüsenudeln gar sind, die Knoblauchzehe entfernen und das Pesto untermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
6. Die Gemüsenudeln je nach Geschmack als Topping mit frisch geriebenen Pecorino bestreuen.