Gerösteter Broccoli, Blumenkohl und Kartoffeln mit Hackfleischbällchen dazu Hummus. Hört sich zusammengewürfelt an, aber durch das Abschmecken mit Ras El Hanout, Kreuzkümmel, Ingwer passt alles gut zusammen.
Baked Oats auf Kokosjoghurt mit frischen Früchten. Genau das richtige Frühstück nach dem Sportprogramm
Thunfisch-Carpaccio mit Gurkenröllchen und Wasabi-Creme. Die Röllchen sind mit Thunfischtartar, Avocado und Mango gefüllt.
Lachs mit Pestomarinade auf Belugalinsen und sautierten Spinat-Tomaten-Gemüse
Rinderfilet mit Petersilien-Zitronen-Kruste, Rotweinschalotten, Süßkartoffelstampf und gerösteten Brokkoli.
Gelbe Linsensuppe mit gerösteten Erdnuss-Rosenkohl
Zucchini- und Süßkartoffel-Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung. Mein Gemüseblattschneider liefert super „Lasagneblätter“. Eine tolle Alternative zu Zoodles.
Rotes Linsen Dhal mit gerösteten Gemüse bestehend aus Pak Choi, Teriyaki Karotten, Blumenkohl und Zucchini dazu ein wenig Feta
Im Bananenblatt gegarter, mit Kokos-Chili marinierter Lachs und Pastinaken-Zitronengras-Stampf
Blumenkohl-Karotten-Suppe mit Hackbällchen. Die Suppe habe ich orientalisch abgeschmeckt. Die Hackbällchen gesondert in Brühe gar gezogen.