Lachs-Zucchini-Lasagne mit Tomaten und Spinat-Ziegenkäse. Die Lasagneblätter bestehen aus Zucchini, die ich mit meinem Gemüseblattschneider gemacht habe. Zwei Schichten Tomatensauce mit Büffelmozzarella, die mittlere Schicht besteht aus Lachs und sautierten Blattspinat mit Ziegenkäse. Topping ist eine Mischung aus Panko und Parmesan.
Tag:
Lasagne
Zucchini-Lasagne mit Ruccolapesto- Ich habe am Wochenende die runden Zucchini entdeckt und musste sie einfach mitnehmen, weil ich gleich das Gericht vor Augen hatte. Geschichtet mit einer Bolognese und einer Ziegenkäse-Pesto-Creme. Gratiniert im Ofen und ein wenig Ruccolapesto als Topping. Super Kombination!