Veganer Karotten-Walnusskuchen

Karotten-Walnuss-Kuchen mit Zimtstreuseln (vegan) für die heutige ostfriesische Teestunde. Das war backen unter erschwerten Bedingungen, ohne die gewohnten Küchenutensilien und Vorräte. Da musste ganz genau geplant und eingekauft werden. Die Zutaten wurden mit einer guten alten analoge Waage abgewogen, der Teig in einem Kochtopf angerührt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.