Cloudbread-Chicken-Burger mit Hähnchenbrust, Avocado-Mango-Salat, Ruccola, Bärlauchpesto und Büffelmozzarella. Dazu gab es gegrillten grünen Spargel mit Aioli (ohne Ei).
Zoodles Pad Thai mit Paprika, grünen Spargel, Mungobohnen-Sprossen, Garnelen und ein lockeres Rührei dazu Erdnusssauce.
Lachs im Grillpapier „Kirschholz“ mit grünem Spargel und Kartoffeln dazu ein grünes und rotes Pesto – Heute mal was vom Grill, da kann man den Feierabend genießen
Smoothie-Protein-Bowl aus Erdbeeren. Mein Powerfrühstück nach dem Sporteln
Bowl mit Linsen, Austernpilzen, Gurke mit Wasabidressing, Süßkartoffelpommes und Rinderhüftsteak mit Bärlauchpesto
Gemüsenudeln mit Bärlauchpesto. Im Pesto sind Walnüsse, Cashewkerne und Pecorino und Olivenöl verarbeitet
Rhabarber-Streusel-Kuchen (vegan) – Unter dem Rhabarber habe ich eine dünne Schicht Pudding und Marzipan versteckt. Frohe Ostern!
Spargel mit dreierlei Saucen (vegan) – zum klassischen Spargel mit Salzkartoffeln gab es eine Cashew- Hollandaise, eine Avocado-Hollandaise und eine Aioli.
Karotten-Walnuss-Kuchen mit Zimtstreuseln (vegan) für die heutige ostfriesische Teestunde. Das war backen unter erschwerten Bedingungen, ohne die gewohnten Küchenutensilien und Vorräte. Da musste ganz genau geplant und eingekauft werden. Die Zutaten wurden mit einer guten alten analoge Waage abgewogen, der Teig in einem Kochtopf angerührt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Zoodles mit Avocado-Pesto und Rinderfilet. Man kann es sich auch mal in der Woche richtig gut gehen lassen