Knusprige Tonka-Waffel mit Erdbeeren und hausgemachten Eierlikör
Waffeln Eierlikör
Ingredients
Instructions
Möhren-Dinkelbrot mit Kürbiskernen und Chiasamen aus dem Römertopf. Ich habe mich für eine lange Teigführung entschieden. Nach 16 Stunden Gehzeit kam der Teigling in den gewässerten Römertopf und in kalten Ofen.
Lachs-Zucchini-Lasagne mit Tomaten und Spinat-Ziegenkäse. Die Lasagneblätter bestehen aus Zucchini, die ich mit meinem Gemüseblattschneider gemacht habe. Zwei Schichten Tomatensauce mit Büffelmozzarella, die mittlere Schicht besteht aus Lachs und sautierten Blattspinat mit Ziegenkäse. Topping ist eine Mischung aus Panko und Parmesan.
Wrap mit Falafel, Hühnchen, Salat (aus eigener Ernte), Gurke, Tomate, Kichererbsen, Oliven und Joghurtssauce dazu Süßkartoffel- und Pastinakenchips. Als Nachtisch gibt’s einen kleinen Apple Crumble. Das Ganze ist der Prototyp für meinen morgigen Lunch mit einem Kollegen. Ich hoffe, wenn ich morgen in der Früh zwei Lunchboxen packe, schmeckt es am Mittag noch.
Tomaten-Basilikum-Risotto mit grünem Spargel und Burrata – ein Rezept von @genussakademie. Etwas pikanter abgeschmeckt voll nach meinem Geschmack.
Donauwelle – der Klassiker mit Rührteig, Kirschen, Buttercreme und Schokolade. Immer eine Sünde wert.
Offene Lasagne mit Pilz-Salsiccia-Füllung und Ruccolapesto
Mung Dhal mit Tomaten-Spinat-Ricotta Gemüse, dazu Wachtelei und Parmesan
Lachsfilet auf Spinat-Tomaten-Gemüse mit Ziegenfrischkäse, als Topping geröstetes Panko mit Pinienkernen. Ein schnelles Abendessen.
Zoodles mit Hähnchenfrikadellen und Wachteleiern vom Grill. Dazu ein Pesto aus Basilikum, Mandeln und Limettenabrieb.