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Gerösteter Rosenkohl und Lachsfilet – Der Rosenkohl wurde zunächst mit einer Marinade aus Orangenzesten, Olivenöl, Weißweinessig, Thymian, Salz und Pfeffer mariniert. Die letzten 10 Minuten noch mit einer Mischung aus Orangensaft und Ahornsirup beträufelt. Der Lachs wurde nur einfach bei niedriger Temperatur gegart.
