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Lachsfilet mit Räucherlachskruste dazu gerösteten Broccoli und Blumenkohl mit Avocado-Hollandaise – heute mal Eiweiß satt. Sehr lecker als cremige Komponente ist die Hollandaise, die Limette schön frisch abgeschmeckt ist. Das geröstete Gemüse wurde relativ pur mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat gewürzt und ein wenig Olivenöl mariniert.
