Zoodles mit rotem Thai-Kokos-Curry und gebratenen Tempeh. Heute gab’s mal wieder was Veganes. Im Curry ist Paprika, Pak Choi, Edamame und Kaiserschoten. Der Tempeh wurde vor dem Braten mit Sojasauce mariniert
Protein-Bowl mit Seidentofu und Mango. Topping Gefrorene Früchte und Kokosraspel. Das Ganze wird auf dem noch schattigen Balkon genossen. Frei am Freitag – Herrlich!
Smoothie-Bowl mit Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren als Topping zusätzlich Granatapfelkerne, Cranberries, Goji-Beeren, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Kokosraspeln. Genau das Richtige nach dem Training am Morgen
Flammkuchen mal anders – belegt mit Nektarinen, Camembert auf Basilikumpesto. Topping Pinienkerne und Ruccola. Das Ganze dann auf dem Pizzastein im Grill gegart
Ich liebe Lachs. Heute habe ich plane-grillig ausprobiert. Den Lachs auf einen Zedernholz Planke gegart. Dazu gab es gegrillte Zucchini mit Capponata und Süßkartoffelsalat mit piksten Erdnussdressing.
Salted Macadamia Chocolate Cookies – salzige Macadamia mit zweierlei Schokolade. Anstelle von Vanille habe ich den Teig mit Tonkabohne abgeschmeckt.
Pulled Lachs Burger mit Honig-Senf-Creme und Avocado dazu Kohlrabi-Pommes. Die Buns sind Low Carb mit Mandelmehl
Overnight Oats to go – mit Mandelmilch, Himbeeren, Blaubeeren und Kokos Chips.
Brownie-Cookies mit Erdnusstopping – habe heute mal wieder gebacken. Schön viel dunkle Schokolade mit wenig Mehl und einem kleinen Klecks Erdnussbutter.
Sommerzeit ist Grillzeit – bei mir gab es heute Hirschsteak, Grillgemüse aus Zucchini, Karotten und Pak Choi, Pastinaken Pommes. Dazu Hummus und selbstgemachten Rharbarberketchup. Das Ganze schön in der Sonne genossen. Fast wie Urlaub